Z cyklu ZANIEMÓWISZ: Grecka Pita z sosem tzatziki
Składniki:
– chlebek pita*
– pierś z kurczaka
– przyprawy (sól, pieprz, papryka czerwona, oregano, czosnek suszony)
– oliwa z oliwek
– ogórek świeży
– czosnek (ząbek)
– jogurt typu greckiego (200ml)
– sok z cytryny
– sól i pieprz
– świeże warzywa (sałata, ogórek, pomidor, papryka, czerwona cebula)
– ser feta
Jest to potrawa, którą można szybko wykonać w domu, a sos tzatziki możecie wykorzystać do innych potraw mięsnych. Bardzo fajnie orzeźwia ciężkie i tłustsze potrawy. Sprawdza się także jako dodatek do grilla.
Kurczak
Pierś z kurczaka kroimy na drobne cząstki. Dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i przyprawiamy. Odstawiamy na co najmniej 20 min, aby przyprawy przeniknęły do mięsa. Mięso smażymy na oliwie z oliwek.
Sos tzatziki
Ogórka myjemy. Polecam nie obierać ze skóry. Kroimy wzdłuż. Pozbywamy się gniazd nasiennych, z powodu nadmiaru soku. Ogórka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy i odstawimy na bok. W tym czasie ogórek, puści jeszcze trochę wody, którą odlewamy.
Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, jogurt, sok z cytryny oraz doprawiamy solą i pieprzem.
Sos można przygotować wcześniej, a nawet dzień przed.
Polecam dodać odrobinę świeżej mięty, to jeszcze bardziej orzeźwi smak sosu i całego dania.
Ulubione warzywa kroimy w dowolne, drobne kawałki.
Chlebek pita podgrzewamy na patelni lub w piekarniku. Rozcinamy na pół. Środek smarujemy sosem tzatziki, napełniamy warzywami i naszym kurczakiem. Na wierzch dodajemy sos oraz posypujemy serem feta.
*chlebek pita możesz zastąpić tortillą
Przepis przygotował pasjonat gotowania: Grzegorz Zaniewicz. Dziękuję Grzegorzu 🙂
